Vacuümvoorkoeling van fruit en groenten kan de veldwarmte die door het plukken wordt veroorzaakt snel en gelijkmatig verwijderen, de ademhaling van fruit en groenten verminderen, waardoor de vershoudperiode van fruit en groenten wordt verlengd, de versheid van fruit en groenten behouden blijft en de houdbaarheid van fruit en groenten wordt verbeterd. de kwaliteit van de vershoudbaarheid.
Vacuümvoorkoeling is het snelste en meest kosteneffectieve koelsysteem voor groenten, fruit, bloemen, enz. Vacuümvoorkoelingstechnologie kan de houdbaarheid van de producten verlengen, de rottingssnelheid verminderen en de kwaliteit van de producten aanzienlijk verbeteren. producten, en inmiddels kiezen steeds meer groente- en fruittelers voor vacuümkoelers.