Vacuümvoorkoeling van fruit en groenten kan snel en gelijkmatig de veldwarmte verwijderen die wordt veroorzaakt door het plukken, de ademhaling van fruit en groenten verminderen, waardoor de vershoudperiode van fruit en groenten wordt verlengd, de versheid van fruit en groenten behouden blijft en de de kwaliteit van de vershoudbaarheid.
Vacuümvoorkoeling is het snelste en meest kosteneffectieve koelsysteem voor groenten, fruit, bloemen, enz. Vacuümvoorkoelingstechnologie kan de houdbaarheid van de producten verlengen, de rottingssnelheid verminderen en de kwaliteit van de producten aanzienlijk verbeteren. producten, en inmiddels kiezen steeds meer groente- en fruittelers voor vacuümkoelers.