Vermogen: 18 kW
Voorkoeltijd: 35-45 min (instelbaar)
Totale afmetingen (LxBxH): L x 2700 x 2800 mm (afhankelijk van de specificaties)
Het belangrijkste werkingsprincipe van deze apparatuur is het koelen van het water in de tank tot een bepaalde temperatuur met behulp van een koelmedium (meestal vlokijs) (doorgaans is het voorste gedeelte lager dan 16 °C en het achterste gedeelte lager dan 4 °C), waarna het karkas van de vleeskuiken (eend) in een spiraalvormige beweging wordt voortbewogen. Onder invloed van het apparaat beweegt het karkas gedurende een bepaalde tijd van de inlaat naar de uitlaat door het koude water. Het blaassysteem zorgt ervoor dat het karkas continu in het koude water rolt, waardoor een gelijkmatige en schone koeling wordt bereikt. Er is een speciaal apart systeem voor kip (eend) ontworpen om de kip (eend) gelijkmatiger en schoner te koelen.