Technische parameter | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (Kw) | 3 | 4 | 5.5 |
Vacuümpomp (Kw) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
Volume(l) | 1700 | 2500 | 3500 |
Capaciteit (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Snelheid (tpm) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vacuüm (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Gewicht (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Gebruik een vacuümtuimelmachine om het volgende effect te bereiken
1. Maak het rauwe vlees gelijkmatig zout na het tuimelen.
2. Verbeter de kleverigheid van het gehakt, verbeter de elasticiteit van vlees.
3. Zorg voor de vorm van het gesneden vlees, voorkom dat het product kapot gaat.
4. Noodzakelijk voor het roeren van het vleesgehakt, om de sappigheid van het gehakt te verbeteren.
De vacuümtuimelaar bevindt zich in een vacuümtoestand en laat het vlees of de vleesvulling volgens het principe van fysieke impact op en neer draaien in de trommel, om een massage- en beitseffect te bereiken. De beitsvloeistof wordt volledig door het vlees opgenomen, vergroot de bindkracht en waterretentie van het vlees en verbetert de elasticiteit en opbrengst van het product.